Die 7 besten Restaurants in Tokio für Wagyu

• Von FRIEDENSLONG
• 13. Dezember 202413. Dezember 2024
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Wenn Sie Japan besuchen, freuen Sie sich vielleicht darauf, authentisches Sushi und Ramen zu probieren. Aber beschränken Sie Ihren Geschmackssinn nicht – es gibt noch so viel mehr zu entdecken! Tokio ist einer der besten Orte, um das berühmte Wagyu-Rindfleisch zu bekommen. Mehrere Restaurants versprechen marmoriertes Steak, das auf der Zunge zergeht, aber nicht alle Wagyu-Restaurants sind gleich. 

Hier sind die sieben besten Restaurants in Tokio, um Wagyu zu probieren:

1. Oniku Karyu – Michelin-Stern-Wagyu-Restaurant
2. Ginza Kokoro – Gebackenes Kobe-Rindfleisch in Ginza
3. Kobe Beef 511 – Steakhaus im Kaiseki-Stil
4. Idea Ginza – preisgekröntes Kobe-Rindfleisch-Restaurant
5. Yakiniku Kappo Note – Gehobenes Restaurant in Azabu Juban
6. Yoroniku – Am Tisch gegrillte Wagyu-Streifen
7. Gyuan – Familiengeführtes Sukiyaki-Restaurant

Egal, wie knapp oder unendlich Ihr Budget ist, wir haben für jeden eine Empfehlung. Sie können erstklassige Luxusrestaurants und erschwingliche Küche im Michelin-Stil erleben. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Rindfleischstück, wie Sie es noch nie zuvor gegessen haben.

1. Oniku Karyu – Michelin-Stern-Wagyu-Restaurant

Oniku Karyu, eines der Michelin-Restaurants in Tokio, hat sich dem Ziel verschrieben, ein exklusives, hochwertiges Erlebnis zu bieten. Chefkoch Katayanagi Haruka wählt persönlich Wagyu-Schnitte der Güteklasse A4 und A5 von Japans besten Lieferanten aus. Mit etwas Glück sitzen Sie in der ersten Reihe und können die Zubereitung der Speisen live mitverfolgen.

Oniku Karyu weist eine gewisse Flexibilität auf, die schwer zu reproduzieren ist. Es präsentiert Wagyu in vielen Formen, von Eintöpfen bis zu Sandwiches, und zeigt damit seine Fähigkeit, sowohl westliche als auch traditionelle japanische Sinne anzusprechen. 

Adresse: 中央区銀座１丁目１４−６ Vort銀座 briller 7F, Tokio 104-0061, Japan
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Nächster Bahnhof: Bahnhof Ginza Itchome/Bahnhof Takaracho
Öffnungszeiten: Mo-Sa 17:00-23:30 Uhr (Sonntags geschlossen)
Kontakt: +81 3-6264-4129

2. Ginza Kokoro – Gebackenes Kobe-Rindfleisch in Ginza

Kokoro bietet fünf Kobe-Schnitte an: Keule, Filet, Lendenstück, Lendenstück und Lendenknochen. Sie können zwischen einem kleinen Gericht für 13.000 Yen und einem kompletten Gericht für etwa 22.000 Yen wählen. Das saisonale Menü bedeutet, dass Sie zu verschiedenen Zeiten verschiedene Zutaten probieren können!

Die Atmosphäre ist sowohl für Introvertierte als auch für Extrovertierte geeignet. Es gibt private Räume und Sitzplätze, wo Sie den Köchen bei der Zubereitung Ihres Wagyu-Fleisches zusehen können. Sie können auch vorne im Restaurant sitzen.

Adresse: Japan, 〒104-0061 Tokio, Chuo City, Ginza, 1 Chome−8−7 ＶＯＲＴ銀座ＤＤＩ Ｂ１Ｆ
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Nächster Bahnhof: U-Bahnhof Ginza Itchome
Öffnungszeiten: Mo-Sa 17:00-22:30 Uhr (Sonntag geschlossen)
Kontakt: +81 3-6263-0506

3. Yakiniku Kappo Note – Gehobenes Restaurant in Azabu Juban

Wenn Sie Yakiniku Kappo Note in Betracht ziehen, denken Sie an Luxus und raffinierte Gerichte in einer warmen und einladenden Umgebung. Die Atmosphäre des Restaurants ist intim, aber private Sitzplätze kosten zusätzlich 2.000 ¥ pro Gast. Die Köche sind freundlich und erklären Ihnen gerne jedes Gericht, während sie es zubereiten.

Yakiniku Kappo Note ist teurer als andere Wagyu-Restaurants. Die Gänge kosten ¥28.000 bzw. ¥55.000 ohne Steuern. Das Restaurant kann Ihnen glutenfreie Mahlzeiten zubereiten, kann Sie jedoch ausschließen, wenn Sie schwere Fisch- und Gemüseallergien haben. Die Speisekarte wechselt häufig, aber Sie können immer Wagyu-Rindfleisch von höchster Qualität erwarten.

Adresse: 2 Chome-9-5 Azabujuban, Minato City, Tokio 106-0045, Japan
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Nächster Bahnhof: Bahnhof Azabu-Juban
Öffnungszeiten: Di-So 17:30-23:30 Uhr (Montag geschlossen)
Kontakt: +81 3-6453-8125

4. Kobe Beef 511 – Steakhaus im Kaiseki-Stil

Wenn Sie hochwertiges Kobe-Rindfleisch und Wein lieben, ist Kobe Beef 511 genau das Richtige für Sie. Es ist leicht zu reservieren, was es bei Touristen beliebt macht. Sie haben eine umfangreiche Weinsammlung, sodass Sie mit jedem Bissen den perfekten Schluck genießen können.

Sie grillen die Kobe-Steaks in einem Ofen, wodurch zarte und schmackhafte Rindfleischstücke entstehen. Kobe Beef 511 bietet eine ruhige Atmosphäre, ohne feierlich zu sein. Sie können private Räume buchen, wenn Sie eine intimere Atmosphäre wünschen. Die Menüpreise beginnen bei ¥20.000 aufwärts, aber das atemberaubende Erlebnis und das Essen sind es wert.

Adresse: B1 Deer Plaza Akasaka, 4-3-28 Akasaka, Minato-ku, Tokio
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Nächster Bahnhof: Bahnhof Akasaka
Öffnungszeiten: Mo-Sa 16:30-0:00 Uhr (Sonntags geschlossen)
Kontakt: +81 3-6685-0511

5. Idea Ginza – Preisgekröntes Kobe-Rindfleisch-Restaurant

Idea Ginza hat 2021, 2022 und 2024 drei Japan Restaurant Awards gewonnen. Es gilt eine leger-elegante Kleiderordnung und es gibt englische Menüs für Ausländer. Die Küche ist offen, sodass Sie den Köchen bei der Arbeit zusehen können, wenn Sie nah genug sitzen.

Das Rindfleisch wird hier kurz gegrillt und dann sanft geröstet, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Umami- und Raucharomen entsteht. Es wird kein Fett hinzugefügt, da das Fleisch in seinem eigenen Saft geköchelt wird, bis es die gewünschte Temperatur erreicht hat. Während das Wagyu der Star der Show ist, können Sie auch Vorspeisen und Desserts bekommen. 

Adresse: Japan, 〒104-0061 Tokio, Chuo City, Ginza, 7 Chome−8−15 第二新橋会館 ７F
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Nächster Bahnhof: Bahnhof Ginza/Bahnhof Shimbashi
Öffnungszeiten: Montag 18:00 – 23:00 Uhr | Dienstag – Samstag 12:00 – 14:00 Uhr, 18:00 – 23:00 Uhr (Sonntag geschlossen)
Kontakt: +81 3-6228-5259

6. Yoroniku – Am Tisch gegrillte Wagyu-Streifen

Jedes Stück Wagyu im Yoroniku wird mit einer anderen Soße oder einem anderen Dip serviert, sodass Ihre Geschmacksknospen immer wieder überrascht werden. Reservieren Sie vor Ihrem Besuch, denn das Restaurant ist immer ausgebucht und voll. Das Wagyu ist einfach so gut!

Die hochwertigen Wagyu-Streifen werden direkt am Tisch gegrillt. Wenn Sie das Personal um Hilfe bitten, können Sie es selbst zubereiten. Sie können das Menü auch Ihren Wünschen und Vorlieben anpassen.

Adresse: Japan, 〒107-0062 Tokio, Minato City, Minamiaoyama, 6 Chome−6−22 LunaRossa南青山 B1
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Nächster Bahnhof: Bahnhof Omotesando
Öffnungszeiten: Mo-So 17:30 – 00:00 Uhr (Montag geschlossen)
Kontakt: +81 3-3498-4629

7. Gyūan Ginza – Familiengeführtes Sukiyaki-Restaurant

Dies ist einer der günstigsten Orte in Tokio und serviert authentisches Wagyu. Es ist ein traditionelles japanisches Restaurant, Sie müssen also Ihre Schuhe ausziehen. Während sie zur Mittagszeit auch spontane Gäste akzeptieren, sollten Sie für das Abendessen reservieren. 

Obwohl Gyūan ein kleines Restaurant ist, bietet es eine große Auswahl an Rindfleischgerichten. Ein Kobe-Lendensteak gibt es für 15.600 Yen und ein mageres Kobe-Filet für etwas über 16.000 Yen. Wenn Sie eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit bevorzugen, ist Gyūan die beste Adresse.

Adresse: 6 Chome-13-6 Ginza, Chuo City, Tokio 104-0061, Japan
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Nächster Bahnhof: Bahnhof Higashi-Ginza
Öffnungszeiten: Di.-Sa. 11:30 – 14:15 Uhr, 17:30 – 22:00 Uhr (Montag und Sonntag geschlossen)
Kontakt: +81 3-3542-0226

In welchem Teil Japans gibt es das beste Wagyu?

In der japanischen Stadt Kobe wird Kobe-Rindfleisch produziert, das oft als die beste Form von Wagyu gilt. Hochwertiges Wagyu gibt es aber auch in anderen Teilen Japans. In der Präfektur Gifu wird Hida-Rindfleisch produziert, das weltweit mehrere Preise gewonnen hat. In der Präfektur Mie gibt es außerdem Matsusaka-Rindfleisch, das für sein Fett und seine Zartheit bekannt ist.

Ist Wagyu billiger als Kobe?

Kobe ist eine Art Wagyu-Rindfleisch. Wagyu ist der allgemeine Begriff für japanisches Schwarz-, Braun-, Shorthorn- oder Hornlosrindfleisch. Kobe-Rindfleisch ist relativ teuer und kostet je nach Schnitt und Qualität zwischen 14.000 und 30.000 Yen. 

Was ist A9 Wagyu?

A9 Wagyu ist eines der hochwertigsten Wagyu-Steaks. Die Skala beginnt bei 0, was bedeutet, dass das Fleisch keine Marmorierung aufweist. Ein A9 Wagyu-Steak ist unglaublich marmoriert, was für mehr Zartheit und Fülle sorgt.