Der ultimative Leitfaden zu 10 japanischen Gerichten, die Erstreisende unbedingt probieren müssen

• Von Gallen Ray Canillo Canillo
• 13. Dezember 202413. Dezember 2024
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Japan ist unbestreitbar eines der beliebtesten Reiseziele für ausländische Besucher und unsere delikate Küche ist einer der vielen Gründe, warum Reisende gerne in unser Land zurückkehren. Wenn Sie planen, das Land zum ersten Mal zu besuchen, erwartet Sie auf jeden Fall ein köstlicher Leckerbissen!

Wenn Sie an japanisches Essen denken, denken Sie vielleicht an Sushi oder Sashimi, aber die japanische Küche bietet mehr als diese beiden Grundnahrungsmittel. Nachfolgend finden Sie die 10 japanischen Gerichte, die Erstreisende unbedingt probieren sollten.

Die 10 besten japanischen Gerichte für Erstreisende

Japanisches Essen ist bekannt für seine komplexe Mischung aus Tradition, Qualität und Geschmack, die Lust auf mehr macht, wenn Sie es einmal probiert haben. Diese japanischen Gerichte müssen Sie unbedingt probieren, wenn Sie als Ausländer zum ersten Mal nach Japan kommen.

1. Udon

Sie erwarten vielleicht, dass Sushi oder Sashimi ganz oben auf der Liste stehen, aber dieses japanische Nudelgericht aus Weizenmehl verdient den ersten Platz. Japanische Udon-Nudeln sind ein bewährtes Wohlfühlessen für Japaner und bekannt für ihre dicke und zähe Konsistenz.

Normalerweise wird das Gericht heiß serviert und mit rohen Eiern, Frühlingszwiebeln und einem weiteren japanischen Gericht namens Tempura garniert, das man unbedingt probieren sollte. Manchmal wird Udon auch zusammen mit einer leckeren Dip-Sauce serviert.

2. Ramen

Eine weitere Nudelsuppe, die Sie bei einem Besuch in Japan nicht verpassen sollten, ist Ramen. Dies ist ein berühmtes Gericht auf Brühenbasis mit endlosen Variationen, aber die üblichen Geschmacksrichtungen sind Miso, Tonkotsu-Brühe und Sojasauce. 

Ähnlich wie bei anderen japanischen Nudelgerichten kann es mit verschiedenen Proteinen Ihrer Wahl belegt werden. Die Einheimischen empfehlen jedoch, für eine komplette, herzhafte Mahlzeit ein weichgekochtes Ei und zarte Schweinefleischscheiben hinzuzufügen. 

3. Sushi

Wenn wir an japanisches Essen denken, fällt uns als Erstes Sushi ein. Dieses Gericht assoziieren wir vor allem mit Japan, weil es einen klassischen und einzigartigen Geschmack hat, den nur die besten Itamae- oder Sushi-Köche zubereiten können.

Sushi ist ein rohes Fischgericht, das von der Qualität des Fisches bis hin zur Schneidemethode präzise geschnitten wird. Normalerweise wird es mit gesäuertem Reis belegt. Manchmal tunkt man es in Sojasauce oder Wasabipaste, um zusätzlichen Geschmack und Kick zu verleihen.

4. Okonomiyaki

Ein weiteres authentisches japanisches Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten, ist der herzhafte Pfannkuchen namens Okonomiyaki. Zu den Zutaten gehören Kohl und beliebige Proteine, das japanische Wort „okonomi“ bedeutet „was immer Sie mögen“.

Es wird wie ein normaler Pfannkuchen zubereitet und mit Mayonnaise, Soße und Seetangflocken belegt. Wenn Sie aber die besten Okonomiyakis suchen, empfehle ich Ihnen, nach Osaka und Hiroshima zu fahren. Sie sind für das leckerste Okonomiyaki des Landes bekannt.

5. Karaage

Karaage oder japanisches Brathähnchen ist aufgrund seiner besonderen Zubereitungsart und Würzung eines der besten Brathähnchen der Welt. Es wird als würzig, saftig, perfekt knusprig und in der richtigen Größe beschrieben.

Die Hähnchenteile werden in Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mariniert. Normalerweise wird dieses Gericht auf der Straße als Snack oder Mahlzeit verkauft. Was es von anderen frittierten Hähnchen unterscheidet, ist sein ausgesprochen reiner Geschmack.

6. Yakitori

Wenn Sie eher konservativ sind, sind Yakitori oder japanische gegrillte Hähnchenspieße eine gute Wahl. Obwohl sie einfach zubereitet sind, sind sie voller japanischem Geschmack. Die Hähnchenstücke werden mit Salz und einer süßen Sojaglasur gewürzt. 

Wenn Sie jedoch gerne exotische Aromen ausprobieren, können Sie für eine abenteuerliche Variante und ein einzigartiges Erlebnis auch einen anderen Teil des Huhns wählen, beispielsweise das Herz oder die Leber, und dazu ein kaltes Bier trinken.

7. Yakiniku

Yakiniku bezeichnet eine japanische Art, mundgerechte Fleisch- und Gemüsestücke zuzubereiten, die oft als japanisches BBQ bezeichnet wird. Bei dieser Art des Kochens können Sie Ihr eigenes Fleisch am Tisch grillen. Das Fleisch kann Huhn, Rind oder Schwein sein.

Und die Japaner lieben das Erlebnis mehr als das Essen selbst. Wo auch immer Sie in Japan hingehen, Sie können immer ein authentisches Yakiniku-Restaurant finden. 

8. Tempura

Ein weiteres frittiertes Gericht, das auf Ihrer Wunschliste stehen sollte, ist Tempura. Dieses Gericht besteht aus Gemüse und Meeresfrüchten (insbesondere Garnelen), die in dünnem Teig überzogen und perfekt frittiert werden. Dazu gibt es eine Schüssel Reis und es wird in Sojasauce getaucht.

9. Takoyaki

Wenn es ein Straßengericht gibt, das ich wärmstens empfehlen kann, dann ist es definitiv Takoyaki! Es ist ein Tintenfischgericht, das in mundgerechten, mit Teig umhüllten Bällchen serviert wird. Es ist außerdem mit Frühlingszwiebeln und anderem Gemüse gefüllt, das perfekt knusprig gebraten ist.

Was diesem Gericht Geschmack verleiht, sind nicht nur die gefüllten Zutaten, sondern auch die würzige Soße, eine Kombination aus Mayonnaise, würziger Soße und Bonitoflocken. Diese werden an jedem Stand oder Basar verkauft, insbesondere in Touristenvierteln.

10. Matcha-Desserts

Natürlich wäre diese Liste ohne ein Dessert unvollständig. Wie Sie vielleicht wissen, ist Japan für seinen hochwertigen Matcha bekannt. Und tatsächlich erobert dieser Geschmack die Gebäckszene.

Matcha wird nicht nur für Teegetränke verwendet, sondern auch in einigen Backwaren wie Kuchen, Brot und sogar Eiscreme. Wenn Sie in Japan sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, authentischen Matcha zu probieren, den Sie nirgendwo sonst auf der Welt finden.

Fazit: 10 japanische Gerichte, die jeder Erstbesucher unbedingt probieren sollte

Es besteht kein Zweifel, dass die japanische Küche zu den besten Küchen der Welt gehört. Der Grund dafür liegt nicht nur in ihren authentischen Aromen, sondern auch in ihrer Qualität, Sauberkeit und verlockenden Präsentation.

Wenn Sie zum ersten Mal nach Japan reisen, verlassen Sie das Land auf keinen Fall, ohne eines dieser Gerichte probiert zu haben: Sushi, Ramen, Soba und Okonomiyaki. In der Liste oben finden Sie eine vollständige Liste der japanischen Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen.