La guía definitiva de 10 platos japoneses que quienes viajan por primera vez deben probar

• Por Gallen Ray Canillo Canillo
• 13 de diciembre de 202413 de diciembre de 2024
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Japón es, sin lugar a dudas, uno de los principales destinos turísticos entre los visitantes extranjeros y nuestra exquisita gastronomía es una de las muchas razones por las que a los viajeros les encanta volver a nuestro país. Si planea visitarlo por primera vez, ¡definitivamente le espera una delicia!

Cuando piensas en comida japonesa, es posible que pienses en sushi o sashimi, pero la cocina japonesa es mucho más que estos dos alimentos básicos. A continuación, se muestran 10 platos japoneses que debes probar si viajas por primera vez.

Las 10 mejores comidas japonesas para quienes viajan por primera vez

La comida japonesa es conocida por su compleja combinación de tradición, calidad y sabor que te dejará con ganas de más una vez que la pruebes. Estos son los platos japoneses que debes probar si eres un extranjero que visita Japón por primera vez.

1. Udon

Se podría esperar que el sushi o el sashimi encabecen la lista, pero este plato de fideos japoneses elaborado con harina de trigo merece el primer puesto. Los fideos udon japoneses son un alimento reconfortante y estable entre los japoneses, conocidos por su textura espesa y masticable.

Por lo general, el plato se sirve caliente con huevos crudos, cebollas verdes y otro plato japonés imprescindible llamado tempura. A veces, el udon también se sirve acompañado de una sabrosa salsa para mojar.

2. Ramen

Otra sopa de fideos que no debes dejar de probar cuando visites Japón es el ramen. Se trata de un famoso plato a base de caldo con infinitas variaciones, pero los sabores más habituales son el miso, el caldo tonkotsu y la salsa de soja. 

Al igual que otros platos de fideos japoneses, se puede acompañar con diferentes proteínas de su elección, pero los lugareños recomiendan agregar un huevo pasado por agua y rodajas de cerdo tiernas para una comida completa y abundante. 

3. Sushi

Siempre que pensamos en comida japonesa, lo primero que nos viene a la cabeza es el sushi. Es el plato que más asociamos con Japón por su sabor clásico y único que solo los mejores chefs de Itamae o sushi pueden preparar.

El sushi es un plato de pescado crudo cortado con precisión, desde la calidad del pescado hasta los métodos de corte. Generalmente se lo cubre con arroz avinagrado. A veces, la gente lo moja en salsa de soja o pasta de wasabi para agregarle más sabor y un toque picante.

4. Okonomiyaki

Otro plato japonés auténtico que debes probar es su propio panqueque salado llamado Okonomiyaki. Los ingredientes incluyen repollo y cualquier proteína que te guste, de la propia palabra japonesa “okonomi” que significa lo que te guste.

Se cocina como un panqueque normal y se le añade mayonesa, salsa y hojuelas de algas. Pero si buscas los mejores, te recomiendo ir a Osaka e Hiroshima. Son conocidos por tener el Okonomiyaki más sabroso del país.

5. Karaage

El karaage o pollo frito japonés es uno de los mejores pollos fritos del mundo por su particular estilo de preparación y condimentación. Se describe como sabroso, jugoso, perfectamente crujiente y del tamaño adecuado.

Los trozos de pollo se marinan en salsa de soja, jengibre y ajo. Este plato se suele vender en las calles como aperitivo o comida. Lo que lo diferencia de otros pollos fritos es su sabor claramente limpio.

6. Yakitori

Si eres una persona conservadora, los Yakitori o brochetas de pollo a la parrilla japonesas son una buena opción. Aunque se preparan de forma sencilla, están llenas de sabor japonés. Los cortes de pollo se sazonan con sal y un glaseado de soja dulce. 

Pero si eres de los que ama explorar sabores exóticos, puedes elegir una parte diferente del pollo como el corazón o el hígado acompañado de una cerveza fría para una opción aventurera y una experiencia única.

7. Yakiniku

Yakiniku es un estilo japonés de cocinar carne y verduras en porciones pequeñas, a menudo denominado barbacoa japonesa. Este estilo de cocina te permite asar tu propia carne en la mesa. La carne puede ser de pollo, ternera o cerdo.

Y a los japoneses les gusta más la experiencia que la comida en sí. Vayas donde vayas en Japón, siempre podrás encontrar un auténtico restaurante de Yakiniku. 

8. Tempura

Otro plato frito que debería estar en tu lista de deseos es la tempura. Este plato consiste en verduras y mariscos (especialmente camarones) rebozados en una masa fina y fritos a la perfección. También se acompaña con un tazón de arroz y se moja en salsa de soja.

9. Takoyaki

Si hay una comida callejera que recomiendo encarecidamente, ¡es sin duda el takoyaki! Es un plato de pulpo que se sirve en bolitas del tamaño de un bocado rebozadas. También está relleno de cebollas verdes y otras verduras fritas hasta que estén crujientes.

Lo que le da sabor a este plato no son solo los ingredientes rellenos, sino también la sabrosa salsa, que es una combinación de mayonesa, salsa picante y copos de bonito. Puedes encontrarla a la venta en cualquier puesto o bazar, especialmente en los distritos turísticos.

10. Postres de Matcha

Por supuesto, esta lista no está completa sin un postre. Como ya sabrás, Japón es famoso por su matcha de gran calidad y calidad. Y es cierto que este sabor está conquistando el mundo de la repostería.

El matcha no solo se utiliza en bebidas a base de té, sino que también se utiliza en algunos productos horneados, como pasteles, pan e incluso helado. Cuando estés en Japón, no pierdas la oportunidad de probar el auténtico matcha, que no podrás encontrar en ningún otro lugar del mundo.

Conclusión: 10 platos japoneses que todo aquel que visita Japón por primera vez debería probar

No hay duda de que la cocina japonesa es una de las mejores del mundo. Y no solo por sus sabores auténticos, sino también por su calidad, limpieza y atractiva presentación.

Si viajas a Japón por primera vez, no te vayas nunca del país sin probar alguno de estos platos: sushi, ramen, soba y okonomiyaki. Consulta la lista anterior para ver una lista completa de platos japoneses que debes probar.