Restaurant japonais Hanabishi

Situé au coeur de Mont Koya, Hanabishi a servi des plats exquis Cuisine végétarienne bouddhiste depuis des générations. Fondée au cours de la début de l'ère Meiji, le restaurant est imprégné de tradition et d'histoire, s'appuyant sur des techniques transmises à travers les âges. Spécialisé dans des plats comme Gomadofu (tofu au sésame) et d'autres délices utilisant les meilleurs ingrédients locaux, Hanabishi offre une expérience culinaire profondément liée à l'héritage spirituel de Mont Koya.

Spécialités:

• Gomadofu (tofu au sésame):Un aliment de base végétarien bouddhiste, ce plat est préparé à partir de légumes soigneusement cueillis à la main. graines de sésame et kudzu farine, provenant de la ville de Yoshino, réputé pour produire du kudzu de la plus haute qualité. L'attention portée aux détails lors de l'approvisionnement et de la préparation de ces ingrédients donne naissance à une saveur unique, riche et délicate.
• Plats à base de kudzu:Avec farine de kudzu, un ingrédient vénéré de Yoshino, ces plats illustrent le savoir-faire et la tradition derrière la cuisine de Mont Koya.
• Plats de saison:Le restaurant est fier d'utiliser les ingrédients de saison les plus frais, garantissant que chaque visite est une nouvelle opportunité de profiter des bienfaits de la nature.

Histoire et hospitalité:

• L'héritage de la cuisine de Koyasan:Hanabishi a acquis sa réputation au fil des siècles, notamment grâce aux visites successives de l'Empereur et de l'Impératrice, où le chef cuisinier présentait toute la gamme des plats Mont Koya Plats végétariens bouddhistes et plats japonais traditionnels.
• Une expérience spirituelle:Dîner ici ne se résume pas seulement à la nourriture, mais aussi à l'expérience de l'atmosphère paisible et contemplative de Mont KoyaLe restaurant incarne la profondeur spirituelle de cette montagne sacrée tout en offrant une approche moderne de recettes ancestrales.

Pourquoi visiter:

• Cuisine végétarienne bouddhiste authentique:Découvrez des plats d’une profonde signification spirituelle, préparés avec des ingrédients élevés avec soin et respect.
• Importance historique:Dînez dans un restaurant qui a servi les empereurs et qui met en valeur les traditions culinaires de Mont Koya.
• Ambiance détendue et paisible:Le restaurant est situé dans un endroit tranquille qui complète le voyage spirituel de la visite Mont Koya.

Accéder:

• Depuis Gare de Koyasan, prendre le bus à destination de « Okunoin » pour environ 10 minutes, et débarquer à la Arrêt de bus Senjuimbashi (juste en face du restaurant).

Cuisine:

• japonais
• Cuisine végétarienne bouddhiste

Expérience:
Que vous recherchiez un retraite spirituelle, un avant-goût de plats traditionnels japonais, ou une expérience authentique de Mont Koya patrimoine culinaire, Hanabishi offre une expérience culinaire mémorable et significative qui célèbre à la fois l'histoire et la beauté naturelle de la région.

Caractéristiques

• Alcool servi
• Menu en anglais
• Options de restauration et de boissons
• Déjeuner
• Interdiction de fumer
• Demandes alimentaires spéciales
• Couverts occidentaux

Tarifs

Emplacement