Kappo Shirataka

Kappo Shirataka est un restaurant kappo (traditionnel japonais) réputé avec une riche histoire s'étendant environ 60 ans, niché dans une rue calme à Quartier de Nagarekawa, le plus grand centre-ville d'Hiroshima. Fondé à l'origine comme marchand général à l'époque Taisho, le restaurant a adopté le nom Hakutaka, qui est également le nom d'un saké local que l'établissement sert toujours fièrement. Le propriétaire de la première génération s'est rendu personnellement dans une brasserie de saké à Nada pour acquérir les droits d'utilisation du nom, établissant ainsi un lien profond avec la culture du saké d'Hiroshima.

Plats Signature :

• Sashimi frais:Le restaurant est spécialisé dans les sashimis soigneusement préparés, légèrement marinés avec du varech pour rehausser ses saveurs naturelles. Le poisson frais et de haute qualité est un point fort, offrant un goût authentique de la mer.
• Plats faits à la main:Chaque plat est méticuleusement élaboré par des chefs qualifiés, en utilisant les meilleurs ingrédients pour compléter les saveurs du saké.

Sélection de saké :

• La spécialité du restaurant est Saké Hakutaka, une marque locale vénérée, complétée par une sélection d'autres produits fins Saké d'HiroshimaL'association soignée de ces sakés avec les plats rehausse l'expérience culinaire.

Atmosphère:

Kappo Shirataka propose un cadre sophistiqué et intime, avec une comptoir monobloc qui permet aux clients d'interagir avec les chefs tout en savourant leurs plats. L'espace incarne une esthétique à la fois traditionnelle et élégante, ce qui en fait un endroit idéal pour savourer des plats et du saké exquis.

Accéder:

• Idéalement situé à seulement À 231 mètres de la gare d'Ebisucho sur la ligne de chemin de fer électrique d'Hiroshima (1, 2 ou 6), ce qui facilite la visite tout en explorant la ville.

Pour ceux qui recherchent un avant-goût de cuisine traditionnelle japonaise associé à une qualité supérieure saké local, Kappo Shirataka offre une expérience culinaire véritablement authentique, imprégnée d'histoire et de saveurs.

Caractéristiques

• Alcool servi
• Options de restauration et de boissons
• Interdiction de fumer

Tarifs

Emplacement