7 Restoran Terbaik di Tokyo untuk Wagyu

• Oleh DAMAI PANJANG
• 13 Desember 202413 Desember 2024
• Dengan 0 komentar

Saat mengunjungi Jepang, Anda mungkin ingin mencoba sushi dan ramen asli. Namun, jangan batasi selera Anda—masih banyak lagi yang bisa dijelajahi! Tokyo adalah salah satu tempat terbaik untuk mencicipi daging sapi Wagyu yang terkenal. Beberapa restoran menjanjikan steak marmer yang lumer di mulut, tetapi tidak semua restoran Wagyu memiliki cita rasa yang sama. 

Berikut adalah tujuh restoran terbaik di Tokyo untuk mencoba Wagyu:

1. Oniku Karyu – Restoran Wagyu Bintang Michelin
2. Ginza Kokoro – Daging Sapi Kobe Panggang di Ginza
3. Kobe Beef 511 – Steak House Gaya Kaiseki
4. Idea Ginza – Restoran Daging Sapi Kobe Pemenang Penghargaan
5. Yakiniku Kappo Note – Restoran Kelas Atas di Azabu Juban
6. Yoroniku – Daging Wagyu Panggang di Meja
7. Gyuan – Restoran Sukiyaki Milik Keluarga

Tidak peduli seberapa tipis atau tidak terbatasnya anggaran Anda, kami punya rekomendasi untuk semua orang. Anda dapat menikmati restoran mewah kelas atas dan masakan bergaya Michelin yang terjangkau. Manjakan lidah Anda dengan potongan daging sapi yang tidak ada duanya.

1. Oniku Karyu – Restoran Wagyu Bintang Michelin

Salah satu restoran Michelin di Tokyo, Oniku Karyu, berkomitmen untuk menawarkan pengalaman eksklusif dan berkualitas tinggi. Chef Katayanagi Haruka secara pribadi memilih potongan daging Wagyu Grade A4 dan A5 dari pemasok kelas satu di Jepang. Jika beruntung, Anda mungkin akan mendapatkan tempat duduk di barisan terdepan untuk menyaksikan persiapan makanan secara langsung.

Oniku Karyu menunjukkan fleksibilitas tertentu yang sulit ditiru. Restoran ini menyajikan wagyu dalam berbagai bentuk, mulai dari semur hingga sandwich, yang menunjukkan kemampuannya untuk mengakomodasi selera Barat dan tradisional Jepang. 

Alamat: 中央区銀座１丁目１４−６ Vort銀座 briller 7F, Tokyo 104-0061, Jepang
Peta Google: klik disini
Stasiun Terdekat: Stasiun Ginza Itchome/Stasiun Takaracho
Jam BukaSenin-Sabtu 17.00-23.30 (Tutup pada hari Minggu)
Kontak: +81 3-6264-4129

2. Ginza Kokoro – Daging Sapi Kobe Panggang di Ginza

Kokoro menawarkan lima potongan daging Kobe: daging pantat, filet, tenderloin, sirloin, dan aitchbone. Anda dapat memilih antara hidangan singkat seharga ¥13.000 dan hidangan lengkap seharga sekitar ¥22.000. Menu musiman berarti Anda dapat mencoba bahan-bahan yang berbeda di waktu yang berbeda!

Suasananya cocok untuk para introvert dan ekstrovert. Ada ruang dan kursi pribadi tempat Anda dapat menyaksikan para koki melakukan keajaiban mereka pada wagyu Anda. Anda juga dapat memilih untuk duduk di bagian depan restoran.

Alamat: Jepang, 〒104-0061 Tokyo, Kota Chuo, Ginza, 1 Chome−8−7 ＶＯＲＴ銀座ＤＤＩ Ｂ１Ｆ
Peta Google: klik disini
Stasiun Terdekat: Stasiun Ginza Itchome
Jam Buka: Senin-Sabtu 17.00-22.30 (Tutup pada hari Minggu)
Kontak: +81 3-6263-0506

3. Yakiniku Kappo Note – Restoran Kelas Atas di Azabu Juban

Saat mempertimbangkan Yakiniku Kappo Note, pertimbangkan hidangan mewah dan berkelas di lingkungan yang hangat dan ramah. Suasana restorannya intim, tetapi tempat duduk pribadi dikenakan biaya tambahan ¥2.000 untuk setiap tamu. Para koki ramah dan bersedia menjelaskan setiap hidangan kepada Anda saat mereka membuatnya.

Yakiniku Kappo Note lebih mahal daripada restoran wagyu lainnya. Menunya masing-masing seharga ¥28.000 dan ¥55.000, belum termasuk pajak. Restoran ini dapat menyediakan makanan bebas gluten, tetapi mungkin tidak menyediakannya jika Anda memiliki alergi parah terhadap ikan dan sayuran. Menunya sering berganti, tetapi Anda selalu dapat menikmati daging sapi wagyu berkualitas tinggi.

Alamat: 2 Chome-9-5 Azabujuban, Kota Minato, Tokyo 106-0045, Jepang
Peta Google: klik disini
Stasiun Terdekat: Stasiun Azabu Juban
Jam Buka: Selasa-Minggu 17:30-23:30 (Tutup pada hari Senin)
Kontak: +81 3-6453-8125

4. Kobe Beef 511 – Restoran Steak Gaya Kaiseki

Jika Anda menyukai daging sapi Kobe dan anggur berkualitas tinggi, Kobe Beef 511 adalah tempat yang tepat untuk Anda. Tempat ini mudah dipesan, sehingga populer di kalangan wisatawan. Mereka memiliki koleksi anggur yang lengkap, memastikan Anda menikmati minuman yang sempurna di setiap gigitan.

Mereka menggunakan tungku untuk memanggang steak Kobe, sehingga menghasilkan potongan daging sapi yang lembut dan gurih. Kobe Beef 511 memiliki suasana yang tenang tanpa kesan serius. Anda dapat memesan kamar pribadi jika menginginkan suasana yang lebih intim. Harga menu mulai dari ¥20.000 ke atas, tetapi sepadan dengan pengalaman dan makanan yang menakjubkan.

Alamat: B1 Deer Plaza Akasaka, 4-3-28 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
Peta Google: klik disini
Stasiun Terdekat: Stasiun Akasaka
Jam BukaSenin-Sabtu 16:30-00:00 (Tutup pada hari Minggu)
Kontak: +81 3-6685-0511

5. Idea Ginza – Restoran Daging Sapi Kobe Pemenang Penghargaan

Idea Ginza memenangkan tiga Penghargaan Restoran Jepang pada tahun 2021, 2022, dan 2024. Restoran ini memiliki aturan berpakaian kasual yang elegan dan menyediakan menu berbahasa Inggris untuk orang asing. Dapurnya terbuka, jadi Anda dapat menyaksikan para koki bekerja jika Anda duduk cukup dekat.

Daging sapi di sini dipanggang sebentar lalu dipanggang dengan api kecil, memastikan keseimbangan sempurna antara rasa gurih dan berasap. Tidak ada lemak tambahan karena daging direbus dalam cairannya sendiri hingga mencapai suhu yang Anda inginkan. Meskipun Wagyu adalah bintang pertunjukan, Anda juga bisa mendapatkan makanan pembuka dan makanan penutup. 

Alamat: Jepang, 〒104-0061 Tokyo, Kota Chuo, Ginza, 7 Chome−8−15 第二新橋会館 ７F
Peta Google: klik disini
Stasiun Terdekat: Stasiun Ginza/Stasiun Shimbashi
Jam Buka: Senin 18:00 – 23:00 | Selasa-Sabtu 12:00 – 14:00, 18:00 – 23:00 (Tutup pada hari Minggu)
Kontak: +81 3-6228-5259

6. Yoroniku – Daging Wagyu Panggang di Meja

Setiap potongan daging Wagyu di Yoroniku disajikan dengan saus atau cocolan yang berbeda, yang akan membuat lidah Anda terus-menerus terkesima. Pesan reservasi sebelum berkunjung karena tempat ini selalu penuh dan ramai. Daging Wagyu-nya memang seenak itu!

Potongan daging Wagyu berkualitas tinggi dipanggang langsung di atas meja. Jika Anda meminta petunjuk kepada staf, mereka dapat menunjukkan cara memanggangnya sendiri. Anda juga dapat mengubah menu sesuai selera dan preferensi Anda.

Alamat: Jepang, 〒107-0062 Tokyo, Kota Minato, Minamiaoyama, 6 Chome−6−22 LunaRossa南青山 B1
Peta Google: klik disini
Stasiun Terdekat: Stasiun Omotesando
Jam Buka: Senin-Minggu 17:30 – 00:00 (Tutup pada hari Senin)
Kontak: +81 3-3498-4629

7. Gyūan Ginza – Restoran Sukiyaki Milik Keluarga

Ini adalah salah satu tempat paling terjangkau di Tokyo dan menyajikan wagyu asli. Ini adalah restoran tradisional Jepang, jadi Anda harus melepas sepatu. Meskipun mereka menerima tamu tanpa reservasi selama jam makan siang, Anda harus membuat reservasi untuk makan malam. 

Gyūan menawarkan variasi hidangan daging sapi meskipun merupakan restoran kecil. Anda bisa memesan steak sirloin Kobe seharga ¥15.600 dan fillet Kobe tanpa lemak seharga sedikit di atas ¥16.000. Gyūan adalah tempat terbaik jika Anda lebih suka hidangan rumahan yang lezat.

Alamat: 6 Chome-13-6 Ginza, Kota Chuo, Tokyo 104-0061, Jepang
Peta Google: klik disini
Stasiun Terdekat: Stasiun Higashi Ginza
Jam Buka: Selasa-Sabtu 11:30 – 14:15, 17:30 – 22:00 (Tutup pada hari Senin dan Minggu)
Kontak: +81 3-3542-0226

Bagian Jepang Mana yang Memiliki Wagyu Terbaik?

Kota Kobe di Jepang menghasilkan daging sapi Kobe, yang sering dianggap sebagai jenis Wagyu terbaik. Meskipun demikian, Anda bisa mendapatkan Wagyu berkualitas dari daerah lain di Jepang. Prefektur Gifu menghasilkan daging sapi Hida, yang telah memenangkan banyak penghargaan di seluruh dunia. Anda juga bisa mendapatkan daging sapi Matsusaka di prefektur Mie, yang terkenal akan lemak dan kelembutannya.

Apakah Wagyu Lebih Murah dari Kobe?

Kobe adalah jenis daging sapi Wagyu. Wagyu adalah istilah umum untuk daging sapi Jepang berwarna hitam, coklat, shorthorn, atau tanpa tanduk. Daging sapi Kobe relatif mahal, berkisar antara ¥14.000 hingga ¥30.000, tergantung pada potongan dan kualitasnya. 

Apa itu A9 Wagyu?

A9 Wagyu adalah salah satu steak Wagyu dengan kualitas tertinggi. Skala dimulai dari 0, yang berarti tidak ada marbling pada daging. Steak Wagyu A9 memiliki banyak marbling, yang berarti lebih empuk dan kaya rasa.