Restaurante Kifune Kaiseki

Situado em uma casa particular reformada da era Taisho, Oryori Kifune oferece uma experiência gastronômica única, preservando o charme da antiga Kanazawa enquanto abraça as tendências modernas da culinária japonesa. O restaurante está localizado a uma curta distância do Distrito de Higashi Chayagai e é conhecido por sua abordagem em constante evolução aos pratos tradicionais japoneses.

Mestre Chef Kiyokazu Nakagawa:

Chefe de cozinha Kiyokazu Nakagawa é conhecido por seu estilo de cozinhar dinâmico, que ele descreve como tendo uma “falta de coerência”. Isso reflete sua busca constante por ingredientes de qualidade e sua capacidade de reimaginar pratos a cada ano. Sua abordagem é nova e progressiva, frequentemente se inspirando em suas viagens pelo Japão, onde ele experimenta novos alimentos e traz de volta ideias inovadoras.

Cozinha:

O restaurante é especializado em kaiseki, a refeição tradicional com vários pratos e pratos para cerimônia do chá, com cada prato apresentando os ingredientes mais frescos e sazonais. A cozinha do Oryori Kifune está sempre evoluindo, garantindo que cada visita ofereça algo novo e emocionante.

Atmosfera:

O interior do restaurante preserva a elegância do Era Taisho, criando um ambiente encantador que combina a estética tradicional japonesa com um toque contemporâneo.

Acesso:

• De Estação Hokutetsu-Kanazawa (linha ferroviária Hokuriku Asanogawa), pegue o ônibus para Hikoso Ryokuchi e andar 2 minutos para o restaurante.

Oryori Kifune é o lugar perfeito para quem deseja explorar inovações kaiseki pratos enquanto aprecia o charme histórico de Kanazawa.

Características

• Álcool Servido
• Opções de comida e bebida
• Almoço
• Pedidos de dieta especial
• Acesso Wi-Fi

Preços

Localização