Войти

Блог

Последние новости
7 Best Restaurants in Tokyo for Wagyu

7 лучших ресторанов в Токио, где подают вагю

Приехав в Японию, вы, возможно, захотите попробовать настоящие суши и рамен. Но не ограничивайте свои вкусовые рецепторы — здесь есть еще много всего, что можно исследовать! Токио — одно из лучших мест, где можно попробовать знаменитую говядину Вагю. Несколько ресторанов обещают тающий во рту мраморный стейк, но не все рестораны Вагю одинаковы. 

Вот семь лучших ресторанов Токио, где можно попробовать вагю:

  1. Онику Карю – ресторан Wagyu со звездой Мишлен
  2. Гиндза Кокоро – запеченная говядина Кобе в Гиндзе
  3. Говядина Кобе 511 – стейк-хаус в стиле кайсэки
  4. Idea Ginza – отмеченный наградами ресторан говядины Кобе
  5. Yakiniku Kappo Note – высококлассный ресторан в Азабу Джубане
  6. Yoroniku – полоски говядины Вагю, приготовленные на гриле
  7. Gyuan – семейный ресторан сукияки

Неважно, насколько скуден или бесконечен ваш бюджет, у нас есть рекомендации для каждого. Вы можете посетить высококлассные рестораны класса люкс и доступную кухню в стиле Мишлен. Побалуйте свои вкусовые рецепторы говяжьей вырезкой, которую вы никогда не пробовали.

1. Онику Карю – ресторан Wagyu со звездой Мишлен

Один из ресторанов Мишлен в Токио, Oniku Karyu, стремится предложить эксклюзивный, высококачественный опыт. Шеф-повар Катаянаги Харука лично отбирает куски Вагю класса А4 и А5 у первоклассных поставщиков Японии. Если повезет, вы сможете занять места в первом ряду, чтобы наблюдать за приготовлением еды в режиме реального времени.

Фотография сэндвича с вагю от Oniku Karyu, сделанная Тимеей-Николь Буковски – Google Business Reviews

Oniku Karyu демонстрирует определенную гибкость, которую трудно повторить. Он представляет вагю во многих формах, от рагу до сэндвичей, показывая свою способность вмещать как западные, так и традиционные японские чувства. 

Адрес: 中央区銀座1丁目14−6 Vort銀座 briller 7F, Токио 104-0061, Япония
Карты Google: кликните сюда
Ближайшая станция: Станция Гиндза Итчёме/Станция Такарачё
Часы работы: Пн-Сб 17:00-23:30 (выходной - воскресенье)
Контакт: +81 3-6264-4129

2. Гиндза Кокоро – запеченная говядина Кобе в Гиндзе.

Kokoro предлагает пять частей кобе: кострец, филе, вырезка, филе и крестец. Вы можете выбрать между коротким курсом за 13 000 иен и полным курсом примерно за 22 000 иен. Сезонное меню означает, что вы пробуете разные ингредиенты в разное время!

Фотография стейка Вагю на гриле в ресторане Ginza Kokoro от Ginza Kokoro – Google Business Reviews

Атмосфера подходит как интровертам, так и экстравертам. Есть отдельные комнаты и места, где вы можете наблюдать, как повара творят чудеса над вашим вагю. Вы также можете сесть в передней части ресторана.

Адрес: Япония, 〒104-0061 Токио, Тюо-сити, Гиндза, 1 Тёмэ-8-7 VORT銀座DDI B1F
Карты Google: кликните сюда
Ближайшая станция: Станция Гинза Итчёме
Часы работы: Пн-Сб 17:00-22:30 (выходной: воскресенье)
Контакт: +81 3-6263-0506

3. Yakiniku Kappo Note – высококлассный ресторан в Азабу Джубан.

При выборе Yakiniku Kappo Note обратите внимание на роскошные и изысканные блюда в теплой и гостеприимной обстановке. Атмосфера ресторана интимная, но за отдельные места придется доплатить ¥2000 с каждого гостя. Повара дружелюбны и готовы объяснить вам каждое блюдо по мере его приготовления.

Фотография поваров Якинику Каппо Ноте, работающих 焼肉割烹 ノ音 – Обзоры Google Business

Yakiniku Kappo Note дороже, чем другие рестораны вагю. Стоимость блюд составляет 28 000 и 55 000 иен соответственно без учета налогов. В ресторане вам могут приготовить безглютеновые блюда, но вас могут не принять, если у вас сильная аллергия на рыбу и овощи. Меню часто меняется, но вы всегда можете рассчитывать на говядину вагю высшего качества.

Адрес: 2 Chome-9-5 Azabujuban, Минато-Сити, Токио 106-0045, Япония.
Карты Google: кликните сюда
Ближайшая станция: Станция Адзабу Джубан
Часы работы: Вт-Вс 17:30-23:30 (выходной — понедельник)
Контакт: +81 3-6453-8125

4. Говядина Кобе 511 – стейк-хаус в стиле кайсэки

Если вы любите высококачественную говядину Кобе и вино, Kobe Beef 511 — это ваше место. Его легко забронировать, что делает его популярным среди туристов. У них обширная коллекция вин, что гарантирует вам идеальный глоток с каждым укусом.

Фотография стейка Вагю в ресторане Kobe Beef 511, автор Saji P – Google Business Reviews

Они используют печь для жарки стейков Кобе, в результате чего получаются нежные и пикантные кусочки говядины. В Kobe Beef 511 царит спокойная обстановка, но без торжественности. Вы можете забронировать отдельные комнаты, если хотите более интимной обстановки. Цены в меню начинаются от 20 000 иен, но это стоит потрясающих впечатлений и еды.

Адрес: B1 Deer Plaza Акасака, 4-3-28 Акасака, Минато-ку, Токио.
Карты Google: кликните сюда
Ближайшая станция: Станция Акасака
Часы работы: Пн-Сб 16:30-00:00 (выходной - воскресенье)
Контакт: +81 3-6685-0511

5. Idea Ginza – отмеченный наградами ресторан говядины Кобе

Idea Ginza выиграл три премии Japan Restaurant Awards в 2021, 2022 и 2024 годах. Здесь действует элегантный повседневный дресс-код, а для иностранцев предусмотрено меню на английском языке. Кухня открыта, так что вы можете наблюдать за работой поваров, если сядете достаточно близко.

Фотография среднепрожаренного Вагю с гарниром в Idea Ginza от Олипа Холифа – Google Business Reviews

Говядину здесь быстро обжаривают на гриле, а затем осторожно обжаривают, что обеспечивает идеальный баланс между умами и копчеными вкусами. Никакого дополнительного жира, поскольку мясо томится в собственном соку, пока не достигнет желаемой вами температуры. Хотя вагю — звезда шоу, вы также можете заказать закуски и десерты. 

Адрес: Япония, 〒104-0061 Токио, Тюо-сити, Гиндза, 7 Тёме-8-15 第二新橋会館 7F
Карты Google: кликните сюда
Ближайшая станция: Станция Гиндза/Станция Симбаши
Часы работы: Понедельник 18:00 – 23:00 | Вт-Сб 12:00 – 14:00, 18:00 – 23:00 (выходной – воскресенье)
Контакт: +81 3-6228-5259

6. Ёронику – полоски вагю, приготовленные на гриле

Каждый кусок Вагю в Yoroniku подается с разным соусом или дипом, держа ваши вкусовые рецепторы в постоянном состоянии удивления. Забронируйте столик перед посещением, потому что они всегда забронированы и заняты. Вагю просто настолько хорош!

Фотография клиента, жарящего вагю в ресторане Yoroniku, сделанная Виктором Янгом – Google Business Reviews

Высококачественные полоски Вагю жарятся прямо на столе. Если вы попросите у персонала руководства, они покажут вам, как это сделать самостоятельно. Вы также можете подстроить меню под свои вкусы и предпочтения.

Адрес: Япония, 〒107-0062 Токио, Минато-сити, Минамиаояма, 6 Тёмэ-6-22 ЛунаРосса南青山 B1
Карты Google: кликните сюда
Ближайшая станция: Станция Омотесандо
Часы работы: Пн-Вс 17:30 – 00:00 (выходной – понедельник)
Контакт: +81 3-3498-4629

7. Gyūan Ginza – семейный ресторан сукияки

Это одно из самых доступных мест в Токио, где подают настоящий вагю. Это традиционный японский ресторан, поэтому вам придется снять обувь. Хотя в обеденное время они принимают посетителей без предварительной записи, на ужин вам следует забронировать столик. 

Фотография миски с ломтиками вагю с овощами в ресторане Gyūan Ginza, сделанная Джоанной Тан – Google Business Reviews

Gyūan предлагает вам разнообразие блюд из говядины, несмотря на то, что это небольшой ресторан. Вы можете купить стейк из филе Кобе за 15 600 иен и постное филе Кобе за чуть более 16 000 иен. Gyūan — лучшее место, если вы предпочитаете сытную домашнюю еду.

Адрес: 6 Chome-13-6 Ginza, город Тюо, Токио 104-0061, Япония.
Карты Google: кликните сюда
Ближайшая станция: Станция Хигаси Гиндза
Часы работы: Вт-Сб 11:30 – 14:15, 17:30 – 22:00 (выходные: понедельник и воскресенье)
Контакт: +81 3-3542-0226

В какой части Японии подают лучшую говядину Вагю?

Город Кобе в Японии производит говядину Кобе, которая часто считается лучшей формой Вагю. Тем не менее, вы можете получить качественную Вагю из других частей Японии. Префектура Гифу производит говядину Хида, которая завоевала множество наград по всему миру. Вы также можете получить говядину Мацусака в префектуре Миэ, которая известна своей жирностью и нежностью.

Вагю дешевле, чем Кобе?

Кобе — это разновидность говядины Вагю. Вагю — это общее название мяса японского черного, коричневого, короткорогого или комолого скота. Говядина Кобе относительно дорогая, от 14 000 до 30 000 йен в зависимости от разделки и качества. 

Что такое A9 Wagyu?

A9 Wagyu — один из самых качественных стейков Wagyu. Шкала начинается с 0, что означает отсутствие мраморности на мясе. Стейк A9 Wagyu невероятно мраморный, что означает большую нежность и сочность.

Похожие посты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ru_RURussian